とんかつ茶漬け
初めて「すずやのとんかつ茶漬け」を食べた時は､意外な美味しさを発見して､嬉しくなりました。
とんかつに、柔らかく炒めたせん切りキャベツをたっぷりのせて、お醤油味のたれをかけ､きざみのりをのせてあります。
普通のとんかつと違った食べ方ですが、これが実に美味しいのです。
とんかつをお茶漬けにするなんて､ちょっと不思議と思って、しばらくはお店の前を通り過ぎるだけでしたが､グルメの知人に勧められ、入ってみたら､すっかり気に入ってしまいました。
お店の説明によると､食べ方は３種類あって、（１）始めはとんかつとご飯を別々に食べて､途中からご飯にとんかつをのせてお茶漬けにしていただく正統派、（２）始めから終わりまでとんかつをお茶漬けにして食べる方法、（３）最初から最後までとんかつはとんかつ､ご飯はご飯で食べる。
私は（３）が好きですが､うちの子ども達は（２）で食べます。
たれに一味工夫がありそうなので､お店の方にコツをうかがったら､和からしを入れるそうです。
そこで私も、家で試行錯誤しながら作ってみたら、これがなかなか美味しくできました。それ以来､我が家ではとんかつと言うと､もっぱらすずやのとんかつ茶漬け風にしています。
私が再現したレシピをご紹介します。
